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Ob Digitalisierung der Backstube mit computergesteuerten Maschinen oder einfach nur die Erneuerung traditioneller Ausstattung wie einer neuen Backstraße oder die Anschaffung neuer oder gebrauchter Knet- und Rührwerkzeuge: Jeder Bäcker ist […]
Ein langfristiger Ausfall kann gerade bei kleinen und mittelständischen Bäckerei-Betrieben nicht ohne Weiteres kompensiert werden und hat nicht selten Auswirkungen auf Produktion, Verkauf und Umsatz. Auch bei eingespielten betrieblichen […]
So finanzieren Sie die Backstube richtig Spiralkneter, Hebekipper, Etagenbacköfen, Backstraßen, Rühr-, Knet- und Anschlagmaschinen: Die Liste der Spezialmaschinen in der Backstube ist lang. Ein Ausfall bedeutet im besten Fall nur […]
BakeNight – Das sind Backerlebnisse der ganz besonderen Art! Zusammen mit Bäcker:innen und Konditor:innen bietet BakeNight Kurse rund um das handwerkliche Backen an. Die Mission des Unternehmens ist es, die […]
Nach dem großen Erfolg der Ideenbackstube im SIGNAL IDUNA Park, fand im Juli der zweite Teil des neuen Veranstaltungsformats statt. Im Dortmunder Brauereimuseum haben wir mit 25 Vertretern des Lebensmittelhandwerks […]
Deutschlands “Bäcker des Jahres” heißt Josef Hinkel. Der Düsseldorfer Bäckermeister hat den erstmals vergebenen Titel am 20. September auf einer Festveranstaltung in Stuttgart verliehen bekommen – und wir waren dabei! […]
