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Kleiner Transporter, großer Lieferwagen oder klassischer Firmenwagen: Sowohl zum Einkauf als auch zur Auslieferung der hergestellten Produkte sind in Großbäckereien und kleinen Handwerksbetrieben Angestellte auf vier Rädern unterwegs. Wie bei […]
Mehr lesenOb Digitalisierung der Backstube mit computergesteuerten Maschinen oder einfach nur die Erneuerung traditioneller Ausstattung wie einer neuen Backstraße oder die Anschaffung neuer oder gebrauchter Knet- und Rührwerkzeuge: Jeder Bäcker ist […]
Mehr lesenEin langfristiger Ausfall kann gerade bei kleinen und mittelständischen Bäckerei-Betrieben nicht ohne Weiteres kompensiert werden und hat nicht selten Auswirkungen auf Produktion, Verkauf und Umsatz. Auch bei eingespielten betrieblichen […]
Mehr lesenSo finanzieren Sie die Backstube richtig Spiralkneter, Hebekipper, Etagenbacköfen, Backstraßen, Rühr-, Knet- und Anschlagmaschinen: Die Liste der Spezialmaschinen in der Backstube ist lang. Ein Ausfall bedeutet im besten Fall nur […]
Mehr lesenBakeNight – Das sind Backerlebnisse der ganz besonderen Art! Zusammen mit Bäcker:innen und Konditor:innen bietet BakeNight Kurse rund um das handwerkliche Backen an. Die Mission des Unternehmens ist es, die […]
Mehr lesenNach dem großen Erfolg der Ideenbackstube im SIGNAL IDUNA Park, fand im Juli der zweite Teil des neuen Veranstaltungsformats statt. Im Dortmunder Brauereimuseum haben wir mit 25 Vertretern des Lebensmittelhandwerks […]
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